【飲食店】人が辞めない・人が集まる組織は何をしている？
「定着・リファラル採用」につながるMS×社内報の活用法

株式会社GATEWING MARKETING ASSOCIATES

代表取締役

關 敏（せき さとし）氏

 組織作り・多店舗展開のコンサル歴26年の現役コンサルタント。牛角・温野菜など大手チェーンの多店舗展開を支援し、赤字店舗を短期間で営業利益15％超へ再生。その後パキスタン・中国深センで飲食企業を経営。
現在はゲートウイングHDとして、マーケティング支援・コンサル・飲食店の3社を経営し、直営店9店舗で全店坪売30万円・平均営業利益18％超・離職率10％未満を実現。

株式会社MS&Consulting
執行役員

相崎 哲史（あいざき てつし）

外食・食物販業界を中心に、顧客満足を高める組織改革コンサルティングに従事。2020年より補助金活用コンサルティングも担当。月刊食堂にて「作業と仕組みの当たり前が変わるDXナビゲーション」（2021年7月号）、「人材難4つの不足」（2019年11月号）の企画を担当。

株式会社MS&Consulting

リレーション事業本部 コンサルタント

西島 康平（にしじま こうへい）

新卒で株式会社MS＆Consultingに入社。30分で売上20万を出すマクドナルドのアルバイトリーダーを3年間勤め、学生ながら高校生採用や定着率向上の施策を担当。大学時代には、評価制度研究に没頭。その経験からアルバイトの初期教育支援や店舗の仕組みづくりを得意としている。現在はCS・ES改善のコンサルタント兼ラーメンインスタグラマーとして活動中。