居酒屋特化のビッグデータが解明する「顧客体験価値」セミナー
利益を最大化させる
接客とメニューの法則

株式会社WARA-L  代表取締役

遠山 啓之（とおやま ひろゆき）氏
一般社団法人レストランテック協会 顧問
NPO法人居酒屋甲子園 理事

自称『サービスオタク』。株式会社グローバルダイニング、株式会社プレジャーカンパニーと飲食業界の現場で20年以上接客と教育に携わり、2020年11月「株式会社LEAD LIVE COMPANY」を経て、2024年3月「株式会社WARA-L」設立。『見えない接客の見える化』『誰でもわかる！すぐできる！』をテーマに、飲食企業や飲食サポート企業の他、専門学校の臨時講師、大手通信企業接客研修、ホテル、建設業界、自動車業界、医療関係など、業界・業種を超え、研修やセミナーを、全国で年間200件以上のペースで発信。著書に『サービスのチカラ 店長マネジメント編』『サービスのチカラ 今からできる！笑顔のアクション接客編』がある。

サキアジ株式会社 代表取締役

谷口 泰崇（たにぐち やすたか）氏
株式会社ザ・ノード 代表取締役
the node pattya 代表

一般社団法人レストランテック協会 顧問
NPO法人居酒屋甲子園 常任理事
一般社団法人楽花成の会 副会長

500社以上のメニューディレクション、デザイン収益改善事例各種『月刊食堂』『外食産業新聞』等多数掲載。外食チェーン店にて、サービスマネージャーとして勤務した経験を活かし、飲食店専門のデザイン会社「株式会社メニューデザイン研究所」にて約16年間、取締役営業本部長等を歴任。2020年5月に飲食店専門のクリエイティブ会社「SAKIAJI（現：サキアジ株式会社）」を立ち上げ、代表を務める。飲食店における、先味、中味、後味の中でもデザインで表現できる先味（SAKIAJI)・お店のウリやコンセプトを消費者に伝え、世の中から「食べたら旨いと分かる」という店主を無くすことを使命に起業。2025年9月タイ（パタヤ）にて法人設立。2025年11月大阪西天満にて会員制bar nodeを立ち上げ。

株式会社MS&Consulting
執行役員　相崎 哲史

外食・食物販業界を中心に、顧客満足を高める組織改革コンサルティングに従事。2020年より補助金活用コンサルティングも担当。月刊食堂にて「作業と仕組みの当たり前が変わるDXナビゲーション」（2021年7月号）、「人材難4つの不足」（2019年11月号）の企画を担当。