居酒屋甲子園前理事長 山崎聡氏登壇！
これからの飲食業界での戦い方
―採用難でも、大繁盛店をつくるテクニック3選―

株式式会社Elevation 代表取締役

NPO 法 人 居酒屋甲子園 前理事長
一般社団法人 レストランテック協会 顧問
一般社団法人 日本飲食団体連合会 理事

山崎 聡（やまざき さとし）

調理師専門学校卒業後、飲食店での経験を経て2002年新潟市万代エリアで居酒屋Soiをオープン。現在5店舗を経営。地域に密着した経営スタンスと、スタッフの可能性を最大限に引き出す【ミッションリンク】を軸とした人財育成術が評価され第13回 居酒屋甲子園 全国大会において日本一を獲得。飲食業界のみならず、一般の会社や小中高校教職員への講演活動など、飲食業の枠を超えて活躍。NPO法人居酒屋甲子園の7代目理事長に就任。2021年11月一般社団法人レストランテック協会 顧問就任。2022年11月16日 には第15回 居酒屋甲子園 全国大会を初の地方開催として新潟にて開催、大成功を収める。

株式会社MS&Consulting

仲川 寛志（なかがわ　ひろし）

50社以上の飲食店コンサルティングに従事。店長経験を活かした現場目線でのコンサルティングに定評があり、不振店を1年でV字回復させる実績を持つ。ミステリーショッピングリサーチ（覆面調査）データ、顧客アンケートデータを元に全国で講演を行っている。