飲食店経営者のための採用×定着テクニック

業界問わず人手不足と言われる中で、飲食業界での人材確保はますます難易度が高まっています。「求人を出しても応募が来ない」「採用してもすぐに離職してしまう」そのような課題をお持ちの経営者さまも多いのではないでしょうか。このセミナーでは、採用における戦略とトレンド、スタッフが定着する店舗環境づくりや従業員満足度の高め方について、事例を交えてご紹介していきます。

※本セミナーは2024年5月28日に開催したセミナーの録画配信です

飲食業界の課題としてまず挙げられるのは慢性的な「人材不足」です。コロナ禍の人件費削減で流出してしまった人材を取り戻せないまま、労働力不足が続いている店舗も多いのではないでしょうか。アフターコロナによる客足の復活、インバウンド需要などにより、今後も人材獲得競争が予想されます。そんな市場の中で応募率を上げ、採用成功に導くには何が必要なのかを解説いたします。

現代人が働きたくなるお店はどんなお店？逆にスタッフはどんな業務にストレスを感じるのか？採用と定着につながる飲食店オペレーションの作り方を解説していきます。スタッフが業務に忙殺されることなく、お客様とのコミュニケーションが生まれる飲食店は、人材が定着するだけでなく、求職者の目から見てもとても魅力的な職場に映ります。そんなオペレーションづくりを実現する方法をご提案いたします。

今いる従業員がどうしたら「やめない」状態をつくれるか？累計200万件以上の従業員アンケートデータから導き出した「やめないためのポイント」とは？300件の店長事例をもとに、もともと離職率の高い店舗が改善できたケースや具体的なノウハウを共有します。また、生産性向上のための投資を対象とした助成金を活用して、離職防止や人材育成を行うパターンも増えているため、現場のマネジメント層も経営者も必見です。

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